Vins Bourgogne-passetoutgrain Pernand-Vergelesses - 2024

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2024 Bourgogne-passetoutgrain AOC est un vin rouge intéressant, issu principalement des cépages Pinot Noir et Gamay. Ce millésime 2024 provient de l'appellation Bourgogne-passetoutgrain, où ces deux cépages se complètent pour offrir un vin aux arômes fruités et une belle fraîcheur en bouche. La vinification vise à préserver la typicité des cépages, en proposant un vin accessible, avec une expression simple mais élégante.

La Bourgogne, et plus spécifiquement l'appellation Bourgogne-passetoutgrain, bénéficie d'un climat continental favorable à la culture de la vigne, avec des hivers froids et des étés modérément chauds, offrant aux raisins une maturation idéale. Les sols calcaires caractéristiques de la région participent également à l'élaboration de vins raffinés, permettant aux cépages de s'exprimer pleinement. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche, ancrée dans une tradition séculaire qui a toujours valorisé la qualité et la diversité de ses terroirs.

Pour apprécier ce vin rouge, des accords mets et vins doivent être pensés autour de sa fraîcheur et de son caractère fruité. Il s'associe parfaitement avec une cuisine conviviale et simple. Vous pourriez, par exemple, le servir avec un poulet rôti ou des charcuteries telles qu'une rosette de Lyon. Pour une touche régionale, un coq au vin, spécialité typique de la Bourgogne, serait particulièrement savoureux avec ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir le Pernand-Vergelesses 2024 à une température comprise entre 14 et 16 degrés Celsius. Cette température permet de révéler pleinement ses arômes fruités tout en préservant sa fraîcheur caractéristique. Carafez-le quelques minutes avant la dégustation pour lui permettre de développer ses arômes de manière optimale.