Vins Bourgogne-passetoutgrain Michel Picard - 2016

Avis Viniou

Le Bourgogne-passetoutgrain AOC 2016 du Château Michel Picard est un vin rouge issu d'un assemblage typique de cette appellation, généralement composé de Pinot Noir et de Gamay. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques propices à la maturation équilibrée des raisins, apportant ainsi fraîcheur et structure au vin. Le terroir bourguignon, réputé pour ses sols calcaires et ses climats variés, confère à ce vin une polyvalence et une complexité toutes spéciales. La vinification attentive du Château Michel Picard sublime les arômes fruités et les subtiles notes épicées du vin, tout en lui permettant de conserver une belle acidité.

Le Bourgogne est une région viticole emblématique de France où le climat continental avec des étés chauds et des hivers froids favorise le développement aromatique des cépages. Les sols de Bourgogne, composés de calcaire et d’argile, offrent un terrain idéal pour la culture du Pinot Noir et du Gamay. L'histoire de cette région viticole remonte à l'époque romaine, et elle est depuis lors un centre névralgique de la viticulture française, reconnu dans le monde entier pour la qualité de ses vins.

Pour accompagner le Bourgogne-passetoutgrain 2016, envisagez des plats qui soulignent sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui tirent parti des traditions culinaires régionales. Des plats plus simples comme une planche de charcuterie assortie ou un fromage à pâte molle comme le brie proposent aussi de belles associations.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Cela permettra aux arômes et aux saveurs de se développer pleinement, tout en conservant l'équilibre délicat entre fruité et acidité qui caractérise ce Bourgogne-passetoutgrain.