Vins Bourgogne-passetoutgrain Jean Bouchard - 2021

Avis Viniou

Le Jean Bouchard Bourgogne-passetoutgrain 2021 est un vin rouge élégant de la Bourgogne, célèbre pour ses vins raffinés et diversifiés. Ce vin est issu de l'appellation régionale Bourgogne-passetoutgrain, un assemblage unique de Pinot Noir et Gamay qui offre une harmonie parfaite entre structure et fruité. Le millésime 2021, caractérisé par un climat frais, a permis de produire un vin d'une belle fraîcheur, avec une complexité aromatique marquée par des notes de petits fruits rouges et une touche florale. Les sols calcaires et argilo-calcaires de la région, alliés à des techniques de vinification traditionnelles, donnent à ce vin une finesse particulière. La Bourgogne est connue pour son climat continental, avec ses hivers rigoureux et ses étés chauds, qui favorisent l'expression pure du terroir. Le domaine Jean Bouchard bénéficie d'une réputation établie, grâce à une histoire riche et un savoir-faire artisanal ancré dans la tradition bourguignonne.

Pour accompagner ce Bourgogne-passetoutgrain, optez pour des plats qui sublimeront sa fraîcheur et ses arômes délicats. Des charcuteries fines, comme un jambon persillé, ou des viandes blanches grillées se marient parfaitement grâce à la souplesse du vin. Des fromages à pâte molle ou un coq au vin sont également d'excellents choix, apportant des saveurs qui révèlent toute la dimension du vin. Pour une touche régionale, accompagnez-le de gougères ou d'une tarte aux oignons.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra de libérer ses arômes subtils. À la dégustation, laissez-vous d'abord séduire par sa couleur rouge rubis chatoyante. Au nez, respirez profondément pour capter l'intensité des arômes fruités et floraux. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale élégante qui invite à la découverte.