Vins Bourgogne-passetoutgrain Maison Chanzy - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne-passetoutgrain 2022 de la Maison Chanzy est un vin rouge d’assemblage typique de cette appellation régionale, mariant principalement le Pinot Noir et le Gamay. Les raisins proviennent généralement de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires caractéristiques de la Bourgogne, avec un climat tempéré aux influences continentales, offrant des conditions idéales pour exprimer la fraîcheur et la finesse de ces cépages. Le millésime 2022, marqué par une météo relativement clémente, a permis d’obtenir une maturité homogène, apportant aux vins beaucoup de fruité et une belle rondeur. La vinification, souvent traditionnelle et sobre, vise à préserver la pureté du fruit et à conserver une belle fraîcheur, avec un élevage en cuves ou fûts selon les choix de la maison.

La Bourgogne est une région viticole d’exception, bénéficiant d’une longue tradition et d’une mosaïque de terroirs reflétant l’histoire de chaque parcelle. Les sols calcaires de Côte d’Or et de ses régions attenantes favorisent l’expression aromatique du Pinot Noir tandis que le Gamay, bien adapté aux zones plus méridionales ou aux sols plus riches, apporte son fruit éclatant et sa gourmandise. Issu d’une appellation régionale, ce vin offre une introduction séduisante à la typicité bourguignonne, moins complexe que ses illustres voisins, mais d’un rapport plaisir-prix très appréciable.

Ce vin se distingue par sa souplesse, ses arômes de petits fruits rouges croquants, comme la framboise et la cerise, et sa bouche légère et rafraîchissante. En matière d’accords mets-vins, il s’accordera parfaitement avec une cuisine simple et conviviale : une belle charcuterie, une volaille rôtie, un pâté en croûte ou encore un jambon persillé, recette phare de la région. Il accompagne également très bien des plats de légumes grillés ou une quiche lorraine.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne-passetoutgrain légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C. Ce service à température modérée mettra en avant sa vivacité et la finesse de son bouquet fruité. N’hésitez pas à le consommer dans sa jeunesse, où il exprime toute sa gourmandise et sa fraîcheur.