Vins Bourgogne-passetoutgrain Masson Dubois - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne-passetoutgrain de Masson Dubois, millésime 2023, est un vin rouge typique de l'appellation régionale de Bourgogne. Ce vin se distingue par son assemblage traditionnel de Pinot Noir et Gamay, deux cépages qui contribuent à son charme fruité et à sa structure équilibrée. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur grâce à une climatologie favorable, alliant un été généreux en soleil et des précipitations suffisantes au printemps. La Bourgogne, célèbre pour ses terroirs variés, possède des sols argilo-calcaires qui nourrissent les vignes de cette région en leur conférant finesse et caractère. Masson Dubois, un domaine avec une riche histoire, s'attache à des méthodes de vinification respectueuses de la tradition et de l'environnement, assurant ainsi la réputation de qualité de leurs vins.

Pour accompagner ce vin, je recommande des plats mettant en valeur ses arômes fruités et épicés. Des mets tels qu'un coq au vin ou une charcuterie fine, typiquement bourguignons, sauraient magnifier ce Bourgogne-passetoutgrain. Un fromage comme le Comté ou le Brie de Meaux viendraient également enrichir l'expérience sensorielle en accentuant la palette aromatique du vin.

En termes de dégustation, servez le Bourgogne-passetoutgrain à une température idéale de 14 à 16°C. Un carafage rapide d'environ 20 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Prenez le temps d'observer sa robe rouge rubis, admirez son nez aux notes de petits fruits rouges et d'épices, puis découvrez en bouche une attaque souple, un milieu bien équilibré et une finale légèrement poivrée. Ces étapes vous assureront une dégustation des plus réussies.