Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre application provient du Domaine Villaine, situé dans l'appellation de Bouzeron, au cœur de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Bien que Bouzeron soit traditionnellement renommée pour ses vins blancs issus du cépage Aligoté, il est intéressant de noter ici l'existence de ce vin rouge. Sa composition exacte n'est pas précisée, mais il pourrait s'agir de Pinot Noir, le cépage rouge emblématique de la région. Le millésime 2022 ayant bénéficié d'un climat favorable en Bourgogne, ce vin promet une belle expression du terroir. Le domaine, en biodynamie, ajoute une attention particulière à la vinification, assurant ainsi un respect optimal de la nature et du raisin.
La Côte Chalonnaise se distingue par son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la viticulture. Les sols, composés principalement de calcaire et de marne, apportent minéralité et finesse aux vins. Historiquement, cette région a toujours été un passage apprécié des amateurs de vins cherchant à découvrir des cuvées authentiques et de caractère.
Pour accompagner ce rouge de Bouzeron, optez pour des plats qui sauront en révéler tout le potentiel. Une belle pièce de bœuf grillée ou encore un coq au vin feront honneur à ses tanins délicats. Les saveurs du fromage d'époisses, spécialité régionale, se marieront également à merveille avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 14-16°C. Cette température permettra d'adoucir les tanins et de libérer ses arômes les plus subtils. Une légère aération préalable, par décantation ou en ouvrant la bouteille une heure avant service, peut aussi s'avérer bénéfique afin de le laisser s'épanouir.
