Vins Chablis Domaine Fontaine de la Vierge Chablis Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Fontaine de la Vierge Chablis Vieilles Vignes 2020 est un vin blanc emblématique de la région de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Élaboré à partir de vieilles vignes de Chardonnay, ce cru exprime toute la finesse et la minéralité caractéristiques de son terroir, associées à un millésime 2020 exceptionnel. Le sol calcaire et l'influence du climat frais de la région confèrent au vin sa fraîcheur et son élégance. Reconnu pour ses techniques de vinification traditionnelles, le domaine, riche d'une longue histoire, jouit d'une excellente réputation pour la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer ce Chablis, optez pour des plats qui mettront en valeur ses notes de citron, de pomme verte et de pierre à fusil. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sont des choix classiques et parfaits pour ce vin. Accompagnez également des fromages de chèvre ou une blanquette de veau pour une expérience culinaire harmonieuse. Les mets régionaux, comme une fondue bourguignonne, renforceront l'accord avec les saveurs du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut aider à libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe claire et limpide, puis humez ses arômes subtils et complexes. En bouche, appréciez sa vivacité et sa finale longue et minérale. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée pour découvrir toute la richesse de ce vin unique.