Vins Chablis LA CHABLISIENNE - pas si petit - 2022

Avis Viniou

Le Chablis "Cuvée pas si petit" 2022 de La Chablisienne est un vin blanc élégant provenant de la prestigieuse région du Chablisien en Bourgogne. Élaboré à partir de Chardonnay, ce millésime capte l'essence du terroir calcaire et argileux typique de Chablis, qui confère au vin sa minéralité distinctive. La Chablisienne, une cave coopérative reconnue, s’appuie sur des techniques de vinification précises pour produire des vins qui expriment le caractère unique de la région. Le climat continental, avec ses hivers froids et étés chauds, vient parfaire l'équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique, caractéristiques des vins de Chablis.

Pour magnifier ce Chablis, optez pour des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques grillées ou un plateau de fruits de mer. Les saveurs iodées et salines des produits de la mer souligneront la minéralité du vin. Pour un accord régional, considérez les escargots de Bourgogne à l'ail et au beurre persillé, qui se marieront à merveille avec la fraîcheur et l'acidité du vin.

Lors de sa dégustation, servez ce Chablis à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes ouvrira le bouquet aromatique. Commencez par observer l’éclat et la limpidité du vin dans le verre. Au nez, attendez-vous à des notes d'agrumes, de pomme verte et de minéraux. En bouche, ce vin se distingue par sa tension et sa finale longue et rafraîchissante.