Vins Chablis Union des Viticulteurs de Chablis - Le Finage - 2022

Avis Viniou

La cuvée "Le Finage" 2022 de l'Union des Viticulteurs de Chablis provient du prestigieux terroir de Chablis, une région de Bourgogne réputée pour ses vins blancs de qualité. Ce Chablis est principalement élaboré à partir de Chardonnay, un cépage emblématique qui s'épanouit pleinement sur les sols calcaires et les climats frais du Chablisien. Le millésime 2022, bien que jeune, promet une belle fraîcheur et une minéralité marquée, classiques de l'appellation. Les techniques de vinification, souvent en cuve inox pour préserver la pureté du fruit et la vivacité, apportent au vin son caractère distinct, vibrant et élégant. L'Union des Viticulteurs de Chablis, connue pour sa tradition et son savoir-faire, a su maintenir une réputation d'excellence au fil des décennies.

Pour sublimer ce Chablis, optez pour des accords mets-vins qui valorisent sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marieront à merveille avec ce vin, tandis qu'un fromage de chèvre frais apportera une belle harmonie en bouche. Les plats régionaux comme une andouillette de Chablis ou une truite au bleu feront également ressortir les nuances délicates de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température idéale de 10 à 12 °C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, étant donné sa jeunesse. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe limpide et brillante. Au nez, recherchez les arômes d'agrumes, de pomme verte et une touche de pierre à fusil. En bouche, appréciez sa vivacité, sa minéralité et sa longueur élégante. Ce vin est un voyage sensoriel à travers le terroir unique de Chablis.