Avis Viniou
Le CHABLIS 1ER CRU AOP CHANTRERIE BLC est un vin de Bourgogne, précisément du Chablisien, une région reconnue pour ses vins blancs exceptionnels à base de Chardonnay. Toute mention "Rouge" semble être une erreur, car le Chablis est traditionnellement un vin blanc. Avec un terroir unique composé de sols argilo-calcaires et de climat frais, le Chablis développe des arômes minéraux distinctifs. Bien que ce vin soit non millésimé et sans précisions de cépage, on peut supposer des techniques de vinification traditionnelles employées pour préserver la pureté et la fraîcheur du fruit. Le domaine producteur, réputé pour son expertise, profite d’un héritage culturel riche influençant son style.
Pour un accord mets-vins optimal, accompagnez ce Chablis de plats à base de fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, pour rehausser ses notes minérales. Un fromage de chèvre frais ou un risotto aux champignons complimenteraient également ses nuances subtiles. Optez pour des mets bourguignons classiques comme des escargots au beurre persillé pour rendre hommage à sa région d'origine.
Pour une dégustation réussie, servez ce vin entre 10 et 12°C après un éventuel carafage de 30 minutes pour aérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe cristalline typique d’un Chablis, puis humez les notes de pierre à fusil et d’agrumes caractéristiques. En bouche, savourez sa vivacité et son équilibre, finalité mettant en avant son terroir.
