Vins Chablis Buisson-Charles - À Gauche de Serein - 2022

Avis Viniou

Le Chablis "Cuvée À Gauche de Serein" 2022 du Château Buisson-Charles est un vin blanc raffiné provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément du Chablisien, reconnu pour ses terroirs calcaire et argilo-calcaire. Élaboré exclusivement à partir de chardonnay, ce millésime 2022 affiche une grande pureté et minéralité, reflet du savoir-faire traditionnel et de la spécificité du terroir local. Le climat continental de la région, avec ses hivers rigoureux et étés chauds, associé à des sols riches en fossiles marins, confère à ce vin son caractère distinct. Le Château Buisson-Charles, établi au XIXe siècle, bénéficie d'une solide réputation pour sa qualité et sa fidélité aux traditions bourguignonnes.

Pour sublimer les délicates notes d'agrumes et de pierre à fusil du Chablis 2022, envisagez des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou un plateau de fruits de mer, qui mettra en valeur sa vivacité et sa fraîcheur. Les poissons en sauce légère, tel un filet de sole au beurre blanc, s'harmoniseront également magnifiquement. Pour une touche régionale, essayez-le avec un jambon persillé ou des escargots à la bourguignonne, qui révéleront toute la complexité aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Chablis, servez-le idéalement entre 10 et 12°C, afin de révéler toute sa palette aromatique sans masquer sa subtilité. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut libérer ses arômes en jeunesse. Commencez la dégustation en observant sa robe pâle aux reflets verts, puis plongez-vous dans son bouquet aromatique, typé de notes citronnées et minérales. Enfin, goûtez et laissez-vous surprendre par sa tension et sa longueur en bouche, promettant une expérience raffinée et typiquement bourguignonne.