Vins Chablis Agnes Gleizes - 2021

Avis Viniou

Le Chablis 2021 du domaine Agnes Gleizes est un vin blanc emblématique de la région viticole de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de chardonnay, cépage prestigieux qui confère au Chablis ses arômes frais et sa minéralité distinctive. Millésime 2021, marqué par une fraîcheur et une acidité bien équilibrées, témoigne d’un terroir unique composé de sols calcaires marneux. Le climat semi-continental de la région, avec ses étés chauds et hivers froids, influence fortement le caractère du vin, lui offrant une vive minéralité et des notes citronnées. Le domaine Agnes Gleizes, bien que discret, est réputé pour ses techniques de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité et le terroir de chaque cuvée.

Pour accompagner ce Chablis, privilégiez des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa vivacité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou des crevettes grillées, sont des choix incontestables, car ils s'harmonisent parfaitement avec les notes salines et minérales du vin. Des fromages de chèvre frais peuvent également créer une belle alliance gustative. Pour une option régionale, envisagez une escalope de veau à la crème, typique de la Bourgogne, pour un accord plaisant avec la texture soyeuse du vin.

Pour profiter pleinement de ce Chablis, servez-le à une température avoisinant 10-12°C, ce qui rehaussera sa fraîcheur aromatique sans masquer sa complexité. Un carafage léger de 15 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe claire aux reflets dorés, puis respirez ses arômes de citron, pomme verte et une touche de silex. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité vive, minéralité marquée et une finale élégante.