Vins Chablis Maison Vrignaud - Fourchaume - 2020

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Fourchaume" 2020 de la Maison Vrignaud est un vin blanc prestigieux, issu des coteaux ensoleillés de la région de Bourgogne, plus précisément du vignoble de Chablis, réputé pour ses vins fins à base de Chardonnay. Le millésime 2020 est marqué par un été chaud, donnant des vins concentrés mais équilibrés, grâce aux sols calcaires du Kimméridgien qui confèrent une minéralité distinctive. L'élaboration précise et le savoir-faire de la Maison Vrignaud, un domaine respecté dans l’appellation, garantissent une vinification en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la pureté aromatique du raisin.

Pour accompagner ce Chablis raffiné, optez pour des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Le vin s'accordera également avec un risotto aux asperges ou un filet de poisson grillé accompagné d'une sauce au beurre citronné. En hommage à la région, une belle association se fera avec un jambon persillé bourguignon, soulignant la texture et la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Chablis Premier Cru, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra de développer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez la robe limpide et brillante, découvrez au nez des notes de fleurs blanches et d'agrumes avant de savourer en bouche sa minéralité et son équilibre.