Vins Chablis EARL Sylvain Mosnier - 2019

Avis Viniou

Le Chablis 2019 de l'EARL Sylvain Mosnier est un vin blanc élégant originaire de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Issu exclusivement de chardonnay, ce millésime se distingue par sa fraîcheur vive et ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir chablisien, caractérisé par ses sols riches en calcaire kimméridgien, confère au vin une minéralité unique et une excellente structure acide. La région de Chablis bénéficie d'un climat continental et frais qui préserve la vivacité du vin. Le domaine EARL Sylvain Mosnier, reconnu pour sa viticulture respectueuse et son savoir-faire traditionnel, continue de produire des vins qui expriment parfaitement le caractère de leur terroir.

Pour sublimer ce Chablis, accompagnez-le de fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui renforceront la minéralité du vin. Des poissons grillés, comme le bar ou la sole, s'accordent également bien avec ses notes d'agrumes. Pour une suggestion régionale, servez-le avec un jambon persillé bourguignon, dont la texture et les saveurs se marieront harmonieusement avec l'élégance du vin.

Lors de la dégustation, ce Chablis sera à son apogée servi à une température de 10 à 12°C. Un carafage de 30 minutes révélera davantage ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, ensuite laissez-vous envoûter par ses arômes subtils. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité rafraîchissante et rondeur. Ce vin promet une expérience gustative raffinée et mémorable.