Vins Chablis Laroche - Les Chanciens - 2022

Avis Viniou

Le Chablis "Cuvée Les Chanciens" 2022 du Château Laroche est un vin blanc produit dans la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus spécifiquement dans le Chablisien. Ce terroir est réputé pour ses vins frais et minéraux, essentiellement élaborés à partir du cépage Chardonnay. Le millésime 2022 promet un vin vif et élégant, avec une belle acidité et des arômes de pomme verte, d'agrumes et de fleurs blanches. Grâce à ses sols calcaires typiques, le terroir de Chablis confère au vin une minéralité distincte et une structure remarquable. Le Château Laroche, réputé pour son savoir-faire ancestral, s'efforce de produire des vins qui reflètent le caractère unique de cette région, tout en intégrant des techniques de vinification modernes pour affiner la pureté et la précision de chaque cuvée.

Pour mettre en valeur les nuances délicates de ce Chablis, envisagez des accords avec des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les saveurs marines enrichissent la minéralité du vin, tandis que sa vivacité compense la douceur des fruits de mer. Des mets à base de fromage de chèvre frais, comme ceux de la région voisine de Poitou, se marieraient également bien, accentuant l'acidité du vin. Découvrez aussi ce Chablis avec une volaille à la crème ou un poisson grillé, qui feront ressortir sa fraîcheur et son élégance.

Pour apprécier pleinement ce Chablis 2022, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra au vin de s'aérer et de dévoiler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et limpide, puis sentez les arômes fruités et floraux qui émanent du verre. En bouche, savourez l'équilibre parfait entre acidité et minéralité, en notant les délicates nuances de citron vert et de craie. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier la complexité et la finesse de ce remarquable Chablis.