Vins Chablis La vigne aux songes - 2022

Avis Viniou

La Vigne aux Songes 2022 nous offre un Chablis aux qualités exceptionnelles. Ce vin blanc, issu de la région renommée du Chablisien en Bourgogne, est élaboré à partir du cépage Chardonnay, reconnu pour sa fraîcheur et sa minéralité. Le millésime 2022 bénéficie d’un terroir argilo-calcaire unique et d'un climat semi-continental, offrant tension et élégance. La région de Chablis est célèbre pour ses sols riches en fossiles marins, conférant une empreinte minérale distinctive à ses vins. Le domaine La Vigne aux Songes, avec un savoir-faire ancestral, s’efforce de produire des vins respectueux de leurs traditions et de leur environnement.

Pour sublimer ce Chablis, optez pour des fruits de mer ou des crustacés. Des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques ou des crevettes grillées seront de parfaits compagnons pour mettre en valeur sa minéralité et sa vivacité. Des plats régionaux tels que la gougère ou un coq au vin blanc de Bourgogne apporteront une dimension gourmande et harmonieuse à votre dégustation.

Pour apprécier pleinement ce Chablis, servez-le frais, à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 15 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez ses arômes subtils de fleurs blanches et d’agrumes. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa minéralité, caractéristiques de ce terroir d'exception.