Vins Chablis JEAN MARC BROCARD - 1er Cru MONTMAINS - 2020

Avis Viniou

Le Chablis 1er Cru Montmains 2020 du domaine Jean Marc Brocard est un vin blanc exceptionnel de Bourgogne, région célèbre pour ses vins élégants et ciselés. Issu du cépage Chardonnay, ce vin reflète à merveille le terroir unique du Chablisien. La parcelle Montmains, réputée pour ses sols calcaires, confère au vin une minéralité marquée et une fraîcheur éclatante. Le millésime 2020, avec son climat idéal, a permis une maturité parfaite, donnant naissance à un vin aux arômes subtils de fruits blancs, de fleurs et une touche iodée. Jean Marc Brocard est un domaine respecté pour ses techniques de vinification traditionnelles et son engagement en faveur de la viticulture durable.

Pour accompagner ce Chablis 1er Cru, misez sur des plats raffinés de fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées qui en souligneront la fraîcheur marine. En Bourgogne, on apprécierait de le servir avec un pâté en croûte ou une joue de porc au miel. Les fromages de chèvre frais et les plats à base de crème, comme un risotto aux champignons, créeront également des mariages remarquables.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer environ 20 à 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Admirez d'abord sa robe jaune pâle aux reflets verts, typique des grands Chablis. Au nez, respirez les notes florales, fruitées et minérales. En bouche, appréciez la vivacité et la précision, avec une finale longue et saline. Ce vin mérite une dégustation attentive pour en découvrir toutes les nuances.