Vins Chablis DOMAINE DE VAUROUX - Bougros - 2018

Avis Viniou

Le Chablis Cuvée Bougros 2018 du Domaine de Vauroux est un grand cru issu du cépage Chardonnay, connu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, ce qui a permis au terroir Le Chablisien, riche en sols calcaires Kimméridgiens, d'exprimer toute sa minéralité et sa finesse. Les techniques de vinification du Domaine de Vauroux, alliant tradition et modernité, mettent en valeur les caractéristiques propres de ce terroir prestigieux. La Bourgogne, avec son climat continental et ses terrains variés, confère à ce vin une acidité vive et une palette aromatique délicate. Le Domaine de Vauroux jouit d'une longue histoire, reconnu pour ses méthodes rigoureuses et son engagement envers la qualité.

Pour des accords mets-vins harmonieux, le Chablis Grand Cru Bougros se marie parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce au beurre blanc. Les crustacés, tels que les langoustines ou les huîtres, révèlent sa minéralité et sa fraîcheur. Pour un accord régional, dégustez-le avec un coq au vin blanc. Ces plats, par leur délicatesse et leur richesse, accentuent les arômes d'agrumes et de fleurs blanches du vin, tout en équilibrant son acidité.

Pour apprécier ce Chablis à son apogée, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe limpide et brillante, reniflez ses nuances complexes de citron, de pomme verte et de pierre à fusil, puis savourez sa bouche structurée et sa finale persistance. Ce vin révélera son plein potentiel lorsqu'on le déguste avec attention.