Vins Chablis Domaine des Genèves - 1er Cru Vaucoupin - 2020

Avis Viniou

Le Chablis 1er Cru Vaucoupin 2020 du Domaine des Genèves est un vin blanc élégant issu du cépage Chardonnay, caractérisé par une belle minéralité et une fraîcheur vivifiante. Cultivé sur le terroir prestigieux de Chablis, ce vin bénéficie des sols calcaires du Kimméridgien, qui confèrent des arômes uniques d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2020 a été marqué par des conditions climatiques idéales favorisant une excellente maturité des raisins. La région de Chablis est célèbre pour son climat frais et ses terroirs exceptionnels, qui contribuent à produire des vins d'une grande finesse. Le Domaine des Genèves est réputé pour sa tradition et son savoir-faire, perpétuant l'héritage viticole bourguignon depuis des générations.

Pour magnifier ce Chablis 1er Cru Vaucoupin, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, dont la minéralité s'accordera remarquablement avec celle du vin. Un fromage de chèvre de région, comme le crottin de Chavignol, offrira également une belle harmonie. Des plats régionaux tels que la sole meunière ou un poulet à la crème et aux morilles pourront sublimer ses arômes délicats et floraux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes révèlera davantage sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante aux reflets dorés, puis découvrez son bouquet délicat en portant le verre au nez, avec des notes de fruits blancs et de fleurs. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre vivacité et rondeur, et sa finale longue et iodée.