Vins Chablis Domaine CHANSON 1er CRU "MONTEE DE TONERRE - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Chanson 1er Cru "Montée de Tonnerre" 2019 provient de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément du secteur renommé du Chablisien. Bien que rarement vu en rouge, cet exemplaire se profile comme un vin singulier et intrigant. La région de Chablis est surtout connue pour ses vins blancs, issus majoritairement du cépage chardonnay. Toutefois, dans ce cas-ci, une confusion pourrait surgir étant donné sa dénomination en rouge. La région offre un terroir exceptionnel constitué de sols calcaires kimméridgiens et bénéficie d'un climat continental idéal pour développer des vins élégants et minéraux. Le Domaine Chanson, avec son histoire séculaire, est reconnu pour produire des vins qui marient tradition et modernité, alliant des techniques de vinification minutieuses pour révéler l'expression pure du terroir.

Pour apprécier ce vin de façon optimale, envisagez des plats riches qui équilibreront sa vivacité et sa structure. Des mets tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin magnifieraient les nuances de ce vin et harmoniseraient ses saveurs complexes. Des fromages de Bourgogne, comme l'époisses, compléteraient également ce vin à merveille, apportant une note locale et authentique à votre expérience culinaire.

Pour tirer le meilleur de ce Domaine Chanson "Montée de Tonnerre" 2019, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 14-16°C. Un carafage de 30 minutes peut s'avérer bénéfique pour libérer ses arômes délicats et permettre une aération optimale. Lors de la dégustation, observez sa robe, appréciez ses arômes en le humant, puis passez à la phase gustative où ses notes distinctives se dévoileront avec une belle persistance en bouche.