Vins Chablis Domaine PATTES LOUP VENT D'ANGES ?? - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez saisi est un Chablis de 2018, produit par le Domaine PATTES LOUP VENT D'ANGES. Cependant, il semble y avoir une confusion, car le Chablis est traditionnellement un vin blanc issu exclusivement de chardonnay, tandis que votre mention indique un vin rouge. Néanmoins, évoquons la région : située en Bourgogne, particulièrement dans le Chablisien, cette région est réputée pour ses vins blancs élégants et minéraux. Le millésime 2018 a été marqué par un climat chaud et ensoleillé, donnant des vins riches et expressifs. Le Domaine Pattes Loup est reconnu pour son approche biodynamique et ses vinifications soignées, qui respectent pleinement le terroir unique, avec des sols argilo-calcaires typiques de Chablis.

Pour des accords mets-vins, optez pour des plats qui soulignent les qualités d'un Chablis classique, comme un plateau de fruits de mer, des huîtres fraîches ou encore un poulet à la crème et aux morilles. Ces mets rehausseront la minéralité et la fraîcheur du vin, tout en créant une belle harmonie de saveurs. Pour une expérience régionale authentique, essayez un fromage de chèvre de la région, tel que le Crottin de Chavignol.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Pas besoin de carafage, mais laissez-le respirer dans le verre quelques minutes après ouverture pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe dorée pâle du vin, caractéristique des Chablis. Humez ensuite pour découvrir des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de minéraux. Enfin, goûtez en appréciant l'équilibre entre l'acidité vive et la texture ronde.