Vins Chablis Albert Bichot Chablis - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez enregistré est un Albert Bichot Chablis 2022. Ce vin provient de la région viticole renommée de Bourgogne, plus précisément du Chablisien, une sous-région célèbre pour ses vins blancs à base de Chardonnay. Cependant, il semble y avoir une erreur dans l'entrée, car un Chablis est traditionnellement un vin blanc et non rouge. Le millésime 2022 en Chablis a bénéficié d’un climat favorable, avec suffisamment de soleil et de précipitations pour garantir une maturation optimale des raisins. Le terroir calcaire confère aux vins de Chablis une magnifique minéralité. Le domaine Albert Bichot, fondé au XIXe siècle, est réputé pour sa capacité à capturer l’essence de cette région dans ses vins.

Pour célébrer un Chablis, envisagez de le marier avec des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques sont des choix classiques. Les sushis et sashimis se marient aussi bien. Pour un accord régional, optez pour un fromage de chèvre de Bourgogne.

En termes de dégustation, servez le Chablis à une température entre 10 et 12°C pour lui permettre de révéler ses arômes délicats. Un carafage n'est généralement pas nécessaire pour un jeune Chablis, mais une aération dans le verre peut être bénéfique. Observez la clarté et les reflets, puis portez votre attention sur le nez, qui devrait exprimer des notes d’agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez la vivacité et la longueur empreinte de minéralité.