Vins Chablis Domaine Jacquinot - Terroir de Conrois - 2022

Avis Viniou

Le Chablis "Cuvée Terroir de Conrois" 2022 du Domaine Jacquinot est un superbe représentant de la région viticole de Bourgogne, plus précisément du Chablisien, réputé pour ses vins blancs d'une grande précision. Ce vin monocépage est issu du Chardonnay, sublimé ici par les particularités du terroir: sol calcaire riche en fossiles. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec une chaleur modérée, offrant une belle maturité aromatique ainsi qu'un équilibre rafraîchissant. Le Domaine Jacquinot, ancré dans la tradition bourguignonne, est reconnu pour son savoir-faire et son respect du terroir, contribuant à élaborer des vins qui reflètent l'histoire et l'authenticité de la région.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Chablis s'accordera merveilleusement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui souligneront sa minéralité et sa pureté. Un plateau de fromages frais comme le chèvre ou le comté jeune fera également ressortir sa finesse. Pour une touche régionale, vous pourriez envisager de le servir avec une volaille à la crème de Bourgogne, qui mettrait en valeur ses notes subtiles et son élégante acidité.

Lors de la dégustation de ce Chablis, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un temps de carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Commencez par admirer sa robe limpide puis portez le verre au nez pour découvrir ses arômes de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, prenez le temps de goûter ce vin pour en apprécier l'équilibre entre sa vivacité et sa texture harmonieuse.