Vins Chablis Chablis Grand Cru Blanchot Raveneau - 2020

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru Blanchot Raveneau 2020 est un vin blanc prestigieux de Bourgogne, une région renommée pour ses vins d'exception. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, ce millésime provient d'un terroir unique, caractérisé par des sols argilo-calcaires riches en fossiles marins du Kimméridgien. Le domaine Raveneau, connu pour sa viticulture respectueuse de l'environnement et sa vinification traditionnelle en fûts de chêne, produit des vins d'une grande pureté et finesse. Situé dans le Chablisien, ce terroir bénéficie d'un climat continental, contribuant à l'acidité et à la minéralité typiques des Chablis. Raveneau jouit d'une réputation d'excellence, cultivée depuis sa fondation au milieu du 20e siècle.

Pour accompagner ce Chablis Grand Cru, optez pour des plats raffinés qui rehausseront sa complexité aromatique et sa texture onctueuse. Des fruits de mer tels que les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou un risotto aux crevettes sublimeront sa minéralité. Les volailles à crème légère ou les fromages affinés comme le Comté s'accordent également à merveille, tout en respectant son équilibre. Les plats régionaux comme l'escargot à la bourguignonne sont également d'excellents choix pour une parenthèse gourmande authentique.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12°C, afin de révéler pleinement ses arômes délicats. Un passage en carafe de 30 minutes à 1 heure est recommandé pour laisser le vin s'ouvrir. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis humez ses arômes complexes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de minéraux. En bouche, appréciez sa vivacité et sa longueur persistante, signature des Grands Crus de Chablis.