Vins Chablis Sangouard-Chéné - Mémoire de Famille - 2019

Avis Viniou

Le Chablis "Cuvée Mémoire de Famille" 2019 du domaine Sangouard-Chéné provient de la prestigieuse région du Chablisien en Bourgogne, reconnue pour sa production de vins blancs à base de Chardonnay. Ce millésime, empreint de l'élégance et de la fraîcheur caractéristiques du terroir chablisien, révèle des arômes délicats de pomme verte, de citron et une minéralité calcaire, signature des sols kimméridgiens typiques de la région. Le climate frais et semi-continental de la Bourgogne, associé aux pratiques viticoles respectueuses du domaine, favorise l'expression pure du cépage. Le domaine Sangouard-Chéné, fort de son héritage familial, incarne un savoir-faire artisanal et une forte réputation pour des vins alliant finesse et complexité.

Pour sublimer ce Chablis, privilégiez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que les volailles crémées, viendront également compléter à merveille ses nuances aromatiques. Pour une expérience authentique, accompagnez-le d'un fromage régional comme le Chaource, soulignant ainsi l'harmonie entre les saveurs locales.

Servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et pâle aux reflets dorés. Humez ses arômes frais de fruits blancs et appréciez sa bouche vive, accompagnée d'une minéralité saisissante et d'une finale persistante. Ce Chablis invite à une dégustation attentive pour savourer chaque nuance de son terroir unique.