Vins Chablis Domaine de Noelle - Petit Chablis - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Noelle nous propose ici une Cuvée Petit Chablis 2022, un vin blanc sec issu de la prestigieuse région du Chablisien en Bourgogne, France. Cette région est réputée pour ses vins à base de Chardonnay, dont les caractéristiques incluent une minéralité marquée et une fraîcheur vibrante, grâce aux sols calcaires du Kimméridgien et au climat continental tempéré. Le millésime 2022, grâce à ses conditions climatiques, offre un vin à la fois élégant et structuré, avec des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le Domaine de Noelle, avec son histoire riche et son approche respectueuse du terroir, confirme une réputation d'excellence par ce vin fin et expressif.

Pour magnifier ce Petit Chablis, envisagez des accords mets-vins avec des fruits de mer tels que des huîtres ou un tartare de poisson qui accentuera la minéralité du vin. Une volaille rôtie aux herbes ou des escargots bourguignons pourraient également créer des harmonies intéressantes. Des plats traditionnels de Bourgogne, comme un jambon persillé, compléteront à merveille sa fraîcheur et son acidité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 8 et 10°C après un léger temps de carafage pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante. Approchez ensuite le nez pour apprécier ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs. En bouche, recherchez la vivacité et la minéralité typiques du Petit Chablis, garantissant une expérience rafraîchissante et équilibrée.