Vins Chablis Domaine Buisson-Charles - A Gauche du Serein - 2021

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée A Gauche du Serein" 2021 du Domaine Buisson-Charles est un vin blanc de Bourgogne, issu du cépage Chardonnay, réputé pour sa finesse et son élégance. Ce millésime 2021, demi-sec, présente un bel équilibre entre fraîcheur et complexité, avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une légère minéralité due aux sols calcaires de la région. La Bourgogne, et particulièrement le Chablisien, est célèbre pour ses climats frais et ses terroirs uniques, influencés par les vents du nord. Le Domaine Buisson-Charles, bien établi dans la région, combine tradition et innovation pour produire des vins de grande qualité, renforçant la réputation du Chablisien dans le monde vinicole.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, optez pour des plats raffinés tels qu'un plateau de fruits de mer, des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes. Les notes minérales du vin s'harmoniseront parfaitement avec des poissons grillés ou pochés, et des plats à base de volailles blanches en sauce légère. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre de Chavignol ou un crottin de Chavignol apporteront une belle complémentarité aux arômes du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12°C. Un carafage léger de 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. À la dégustation, observez sa robe claire et brillante, avant de découvrir son bouquet aromatique subtil en le faisant tourner dans le verre. En bouche, appréciez sa vivacité et sa belle longueur, les notes fruitées et minérales se révélant progressivement pour une expérience sensorielle complète.