Vins Chablis William Fèvre - Les Preuses - 2022

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru "Cuvée Les Preuses" 2022 du domaine William Fèvre est un vin d'exception, issu des prestigieuses parcelles de Chablis en Bourgogne. Ce vin blanc 100% Chardonnay incarne le caractère minéral et élégant de son terroir. Le millésime 2022, marqué par une maturité optimale des raisins, offre une harmonie entre fraîcheur et complexité aromatique. Le terroir de Chablis, avec ses sols de Kimméridgien composés d'argile et de calcaire, confère à ce vin sa minéralité distinctive. Le climat continental de la région, avec ses hivers froids et ses étés chauds, forge la personnalité unique de ces vins. William Fèvre, un domaine historique et respecté, applique des techniques de vinification précises, mêlant tradition et innovation, pour extraire l'essence pure du terroir.

Pour sublimer ce Chablis Grand Cru, optez pour des accords avec des fruits de mer, tels que les huîtres ou les Saint-Jacques, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des poissons grillés ou en sauce légère, comme le bar ou le turbot, accentueront ses arômes fins. Dans une perspective régionale, un fromage de chèvre frais de Bourgogne serait un mariage idéal, apportant une jolie complémentarité aux notes salines et citronnées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Chablis, servez-le à une température idéale de 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'exhaler ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et brillante. Au nez, profitez des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, laissez-vous séduire par sa tension, sa minéralité et sa finale persistante. Chaque gorgée est une invitation à découvrir la sophistication et la profondeur de ce Grand Cru.