Vins Chablis Chablis Grand Cru Château Grenouille - Grand Cru - 2012

Avis Viniou

Avis Œnologue

Le Chablis Grand Cru Château Grenouille 2012 est un vin blanc d'exception issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France : Le Chablisien, en Bourgogne. Les Grands Crus de Chablis sont réputés pour leur finesse, leur minéralité et leur complexité aromatique. Ce vin, produit à partir du cépage Chardonnay, bénéficie d'un terroir unique composé de sols argilo-calcaires. Le millésime 2012 est marqué par son équilibre et sa fraîcheur. Les techniques de vinification utilisées, incluant un vieillissement partiel en fûts de chêne, apportent des notes subtiles de brioche et de vanille, en plus des arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches. Le domaine Château Grenouille, avec son histoire riche et sa réputation solide, est reconnu pour produire des vins élégants et d'une grande pureté.

Pour accompagner ce Chablis Grand Cru, je recommande des mets qui sublimeront sa minéralité et ses arômes floraux. Optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, ainsi que des poissons grillés ou en sauce légère. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels que le Brie ou le Camembert, se marieront également très bien. Pour une option régionale, un fromage de chèvre typique de la Bourgogne comme le Crottin de Chavignol serait un choix idéal.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler pleinement ses arômes. Commencez par regarder la robe du vin, qui devrait être d'un jaune pâle brillant avec des reflets dorés. Prenez ensuite le temps de sentir le vin, en savourant les arômes de fruits mûrs, de fleurs blanches et de légères notes vanillées. Enfin, goûtez le vin, en notant sa fraîcheur, son équilibre et sa finale minérale persistante. Une aération d'une trentaine de minutes avant dégustation permettra à ce vin de révéler toute sa complexité.

Profitez de ce joyau de la Bourgogne pour un moment de dégustation exceptionnel !