Vins Chablis Chablis - 2021

Avis Viniou

Le Chablis 2021 est un vin blanc sec élevé dans la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément dans le Chablisien. Composé exclusivement de Chardonnay, ce vin se distingue par sa fraîcheur, sa minéralité et ses notes subtiles de fruits blancs et d'agrumes. Le millésime 2021 a bénéficié d'une climatisation fraîche et humide, permettant au vin de développer une belle acidité et une structure élégante. Le terroir, principalement composé de sols calcaires et de marnes, confère au Chablis ses caractéristiques minérales uniques. Historiquement, le domaine de Chablis est réputé pour sa tradition et son savoir-faire, produisant des vins qui sont la quintessence du style chablisien.

Pour sublimer ce Chablis 2021, il s'accorde parfaitement avec des fruits de mer, notamment des huîtres, des crevettes ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les saveurs océaniques seront magnifiées par la fraîcheur et la minéralité du vin. Pour un accord régional, pensez à une truite de Bourgogne sauce au beurre blanc ou un poulet à la crème et aux champignons, qui s'équilibreront harmonieusement avec le vin.

Lors de sa dégustation, servez ce Chablis 2021 à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'éveiller ses arômes délicats. Commencez par admirer la robe limpide et brillante du vin, puis humez ses parfums frais d’agrumes et de pomme verte. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son attaque vive et sa finale persistante rappelant la pierre à fusil.