Vins Chablis Domaine Des Chenevières - 2015

Avis Viniou

Le Chablis 2015 du Domaine Des Chenevières est un vin blanc prestigieux issu de la région viticole de Bourgogne, plus précisément le Chablisien. Ce vin monocépage est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, cultivé sur des sols argilo-calcaires caractéristiques du terroir chablisien, qui confèrent une minéralité et une fraîcheur singulières. Le millésime 2015, marqué par un été chaud et ensoleillé, offre une maturité idéale et une belle structure. La vinification traditionnelle en cuves inox préserve la pureté des arômes fruités et floraux du vin. Le Domaine Des Chenevières, ayant une histoire reconnue pour sa qualité, contribue à la réputation de Chablis en produisant des vins d'élégance et de finesse.

Pour sublimer ce Chablis, nous vous conseillons de l'associer à des mets tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou des crustacés. Les huîtres, en particulier, se marient parfaitement avec la vivacité et la minéralité du vin. Vous pourriez également opter pour un fromage de chèvre frais qui complétera harmonieusement les arômes du vin. Pour un accord plus régional, un poulet à la crème et aux champignons de Bourgogne serait aussi un excellent choix.

Pour apprécier pleinement ce Chablis, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Il est conseillé de le carafage pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et dorée. Ensuite, humez les arômes délicats de pommes vertes, de citron et de notes subtiles de fleurs blanches. Enfin, en bouche, goûtez la fraîcheur, la minéralité crayeuse et la texture soyeuse, caractéristiques des meilleurs Chablis.