Vins Chablis Chanson - 2014

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru 2014 du Château Chanson est une véritable expression de l'élégance bourguignonne. Ce vin blanc, élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, provient de la prestigieuse région du Chablisien, reconnue pour ses terroirs uniques composés de sols argilo-calcaires, ce qui confère au vin une minéralité exceptionnelle. Le millésime 2014 est particulièrement apprécié pour son équilibre et sa fraîcheur. Vinifié avec soin, ce Chablis Grand Cru révèle des arômes subtils de fruits à chair blanche et des notes florales délicates. La région du Chablisien bénéficie d'un climat continental apportant des étés chauds et des hivers rigoureux, influençant directement le style racé et pur des vins. Le Château Chanson, fondé en 1750, est reconnu pour son engagement envers l'expression pure de son terroir, ajoutant à son vin une renommée bien méritée.

Pour accompagner ce Chablis Grand Cru 2014, optez pour des plats sophistiqués tels qu'un filet de sole meunière ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. La texture et les saveurs marines se marieront harmonieusement avec les notes minérales et citronnées du vin. De plus, des fromages à pâte molle, comme un Camembert de Normandie bien affiné, sublimeront sa richesse aromatique. Pour une touche locale, considérez un jambon persillé, spécialité bourguignonne qui fera écho à la finesse du Chardonnay.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis Grand Cru 2014 à une température de 12°C. Un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et dorée, puis appréciez ses arômes en portant le verre au nez pour percevoir les nuances de fruits et de fleurs blanches. En bouche, dégustez la texture soyeuse et l'acidité vivifiante qui caractérisent ce vin, en prenant le temps de savourer sa finale longue et minérale.