Vins Chablis Domaine Bernard Defaix - Bougros - 2022

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru Cuvée Bougros 2022 du Domaine Bernard Defaix est un blanc sec d'une grande élégance, né dans la prestigieuse région viticole de Bourgogne, précisément dans le Chablisien. Issu du cépage Chardonnay, ce vin reflète à merveille le caractère unique de son terroir, grâce aux sols calcaires de la région qui lui confèrent une minéralité distincte, et aux techniques de vinification précises qui préservent sa fraîcheur et sa complexité. Le millésime 2022, réputé pour sa finesse, magnifie les arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le Domaine Bernard Defaix, connu pour son respect de la tradition et de l'environnement, est un pilier historique du Chablis, un symbole de qualité et d'authenticité enraciné dans le paysage viticole de la région.

Pour sublimer ce Chablis Grand Cru, mariez-le à des plats raffinés tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques ou un homard grillé, qui accentueront à merveille sa minéralité et sa fraîcheur. Pour une expérience authentique, optez pour des mets régionaux comme des escargots à la bourguignonne ou un fromage de chèvre crémeux, qui s'harmonisent délicieusement avec ses notes d'agrumes et de noisette.

Pour profiter pleinement des subtilités aromatiques de ce vin, servez-le idéalement à une température de 11-13°C. Bien qu'il soit prêt à être dégusté, un court passage de 30 minutes en carafe peut l’aider à exprimer davantage toute sa complexité. Commencez par l'observer dans le verre, sa robe d’un jaune pâle chatoyant avec de légers reflets verdâtres. Au nez, laissez-vous envoûter par ses arômes fins d’agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité, sa texture élégante et sa persistance minérale saisissante.