Vins Chablis Joseph Drouhin - Les Clos - 2018

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru "Cuvée Les Clos" 2018 de Joseph Drouhin est un vin blanc prestigieux issu de la région viticole de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Ce vin se compose principalement du cépage Chardonnay, qui exprime magnifiquement les spécificités de son terroir. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins parfaitement mûrs. Les sols à dominante calcaire et marneux de Chablis confèrent au vin une minéralité remarquable. Joseph Drouhin, domaine de grande renommée en Bourgogne, est réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, produisant des vins qui allient élégance et pureté.

Pour accompagner ce Chablis Grand Cru, optez pour des fruits de mer, notamment des huîtres fraîches, des langoustines ou encore du homard grillé. Ses arômes de fruits blancs et sa minéralité s'harmonisent également avec des fromages de chèvre ou des plats à base de volaille, tels que la volaille de Bresse à la crème. En choisissant des spécialités de la Bourgogne, comme un jambon persillé, vous soulignerez son côté régional et traditionnel.

Pour apprécier pleinement ce Chablis Grand Cru, servez-le entre 12 et 14°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés, puis inhalez ses arômes de fruits blancs, de miel et de pierre à fusil. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur, minéralité et richesse aromatique, qui évolue harmonieusement au fil de la dégustation.