Vins Chablis Famille Brocard - Club des Sommeliers - 2022

Avis Viniou

Le Chablis 2022 de la Famille Brocard, élaboré dans la région prestigieuse du Chablisien en Bourgogne, est une expression raffinée du cépage Chardonnay. Ce millésime se distingue par son éclat et sa fraîcheur, caractéristiques des vins produits sur les sols calcaires et marneux du terroir de Chablis. La particularité du climat continental avec des températures fraîches et des vendanges précises permet de préserver une acidité vive et des arômes délicats. Le Domaine de la Famille Brocard, reconnu pour son approche respectueuse de la nature et ses pratiques biodynamiques, sublime chaque bouteille en révélant la pureté et la finesse du terroir bourguignon.

Pour des accords mets-vins réussis, accompagnez ce Chablis avec des fruits de mer comme des huîtres fraîches ou des sashimis de poisson blanc, permettant d’exalter sa minéralité et ses notes salines. Les escargots de Bourgogne ou un fromage de chèvre frais comme le Crottin de Chavignol peuvent également créer une harmonie régionale parfaite et mettre en valeur ses nuances d'agrumes et de fleurs blanches.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température fraîche, autour de 10-12°C, afin de préserver sa vivacité et ses arômes. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais si vous le souhaitez, une légère oxygénation de 15 minutes suffira pour révéler toutes ses subtilités. Commencez par observer sa robe limpide aux reflets verdoyants, prenez le temps d'humer ses arômes subtils, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa finale persistante lors de la dégustation.