Vins Chablis Dominique Gruhier - 2022

Avis Viniou

Le Chablis 2022 du Château Dominique Gruhier est un vin blanc sec, typique de la Bourgogne et plus précisément de la sous-région du Chablisien. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, offrant une expression pure du terroir calcaire riche en fossiles marins qui caractérise la région. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques qui ont favorisé une belle maturité, ajoutant une touche de fraîcheur et de minéralité. La région du Chablisien est connue pour ses froids printemps et ses étés tempérés, influençant le style vif et élégant des vins. Le Château Dominique Gruhier, avec son héritage historique, a su perpétuer des méthodes de vinification traditionnelles, contribuant à sa réputation de producteur de vins d'exception.

Pour accompagner ce Chablis, envisagez des fruits de mer ou des poissons grillés comme le bar ou le saumon. Les huîtres fraîches sont également un choix de prédilection, car elles complètent la minéralité et la vivacité du vin. Pour une option régionale, essayez de le marier avec une gougère au fromage, qui saura souligner l'élégance et l'équilibre du Chablis.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis 2022 à une température d'environ 10 à 12 °C. Un léger passage en carafe, d'environ 15 à 30 minutes, lui permettra de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, examinez la robe lumineuse du vin, puis explorez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez la finesse de l'acidité et la persistance de son caractère minéral, qui font de ce Chablis un vin harmonieux et rafraîchissant.