Vins Chablis Domaine Pinson - 2018

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru 2018 du Domaine Pinson, situé au cœur de la prestigieuse région de Bourgogne, est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime se distingue par son équilibre parfait entre fraîcheur et richesse, fruit d'une saison de croissance idéale. Les sols calcaires et argileux de ce terroir unique lui confèrent une minéralité saisissante. Le climat continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Le Domaine Pinson, reconnu depuis des siècles, excelle dans la production de vins de Chablis d'une pureté et d'une complexité aromatique exceptionnelles, grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Chablis Grand Cru 2018, privilégiez des fruits de mer raffinés tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui feront écho à sa minéralité. Un poisson grillé, comme un bar ou une sole, soulignera ses notes de fruits à noyau et ses arômes floraux. Pour une approche plus régionale, un poulet de Bresse à la crème et aux morilles se mariera admirablement avec la texture crémeuse et l'acidité bien dosée de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis Grand Cru à une température entre 10 et 12 °C. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur dorée brillante. Humez ensuite ses parfums complexes de pêche, d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez sa structure harmonieuse et sa finale longue et vivifiante.