Vins Chablis François Raveneau - Chablis 1er Cru Butteaux 2018 - Domaine Raveneau - 2018

Avis Viniou

Le Chablis 1er Cru Butteaux 2018 du Domaine François Raveneau est un vin blanc d'exception, produit dans la prestigieuse région du Chablisien en Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, il bénéficie d'un terroir unique, caractérisé par des sols argilo-calcaires kimméridgiens qui confèrent au vin une minéralité prononcée et une pureté exceptionnelle. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et ensoleillé, a permis de produire un vin expressif aux arômes de fruits mûrs, d'agrumes et de fleurs blanches, avec une acidité rafraîchissante et une structure équilibrée. Le Domaine Raveneau, fondé en 1948, est reconnu pour ses techniques de vinification traditionnelle, qui allient respect du terroir et savoir-faire familial, créant des vins de grande longévité et de renommée mondiale.

Pour sublimer ce Chablis 1er Cru, pensez à l'associer à des plats fins et délicats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un tartare de saumon ou des sashimis. Les fruits de mer, crustacés et poissons grillés mettront en valeur la fraîcheur et l'élégance du vin. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec un fromage de chèvre affiné, tel qu'un Crottin de Chavignol, qui complétera ses notes minérales avec délicatesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température comprise entre 11 et 13°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes afin de lui permettre de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis découvrez ses arômes envoûtants au nez. Enfin, prenez le temps de savourer sa texture en bouche, en appréciant l'harmonie entre la minéralité et la rondeur du fruit.