Vins Chablis François Raveneau - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2019 - François Raveneau - 2019

Avis Viniou

La cuvée Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2019 de François Raveneau est une véritable expression du terroir prestigieux du Chablisien, en Bourgogne. Ce vin blanc, élaboré à partir du cépage Chardonnay, se distingue par sa finesse et sa minéralité, caractéristiques des sols calcaires et argilo-calcaires typiques de cette appellation. Le millésime 2019, avec son climat tempéré et un été chaud, a permis une excellente maturation des raisins, accentuant l’ampleur aromatique et la complexité du vin. La région de Chablis est connue pour ses climats rigoureux et ses sols marneux, qui confèrent aux vins une vivacité et une fraîcheur inimitable. Le domaine François Raveneau jouit d’une réputation enviable, reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son respect du terroir, produisant des vins d'une pureté exceptionnelle.

Pour accompagner ce Chablis 1er Cru, pensez à des fruits de mer tels que des huîtres de Normandie ou un plateau de fruits de mer frais, qui souligneront les notes iodées et minérales du vin. Une volaille à la crème ou des fromages de chèvre affinés, originaires de la région, créeront également une belle harmonie. Les plats à base de champignons, comme une poêlée de girolles, mettront en valeur la profondeur aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température idéale de 10 à 12°C. Si le vin est jeune, carafez-le environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe pâle et brillante. Au nez, notez les arômes de citron, de fleurs blanches et une pointe de pierre à fusil. En bouche, appréciez la fraîcheur et l'élégance, marquées par une belle tension minérale. Laissez votre palais savourer la finale longue et persistante, véritable signature des vins de François Raveneau.