Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis |
| Château / Domaine | Jean-Paul & Benoît Droin |
| Cuvée | Chablis 1er Cru "Montée de Tonerre" 2023 - Domaine Jean Paul & Benoit Droin |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 43,70 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2024 - 2025
|
Maturité
2026 - 2028
|
Apogée
2029 - 2034
|
Déclin
2035 - 2037+
|
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Avis Viniou
Le Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" 2023 du Domaine Jeanpaul & Benoît Droin est un vin blanc élégant issu de 100% Chardonnay, un cépage emblématique de la région bourguignonne. Le millésime 2023 annonce un vin d'une grande finesse, bénéficiant d'un terroir exceptionnel aux sols kimméridgiens riches en fossiles marins. La vinification combine tradition et modernité, aboutissant à un vin minéral et précis. Le Chablisien, situé en Bourgogne, jouit d'un climat continental qui, conjugué à ses sols uniques, confère aux vins une aromatique de fruits blancs et agrumes, avec une belle tension en bouche. Le Domaine Jeanpaul & Benoît Droin, riche d'une histoire qui s'étend sur plusieurs générations, est réputé pour ses vins expressifs et fidèles au terroir chablisien.
Pour sublimer ce Chablis, on peut l'associer à des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les plats de volaille en sauce crémeuse, comme une poulet à l’estragon, s'accordent également merveilleusement avec sa structure acidulée et minérale. Les fromages frais de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol, complètent parfaitement ce vin, rehaussant sa fraîcheur et sa richesse aromatique.
Pour apprécier pleinement ce Chablis 1er Cru, servez-le à une température de 10-12°C. Un carafage de 30 minutes lui permettra de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe limpide aux reflets dorés. Au nez, explorez les arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, savourez sa minéralité et son équilibre, appréciant chaque nuance de saveur jusqu'à la longue finale persistante.
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Bourgogne Chablis Jeanpaul & Benoît Droin Chablis 1er Cru "Montée de Tonerre" 2023 - Domaine Jean Paul & Benoit Droin 2023