Avis Viniou
Le Chablis La Forest 2018 de Vincent Dauvissat est un vin blanc issu de la prestigieuse région du Chablisien en Bourgogne. Connu pour ses expressions minérales et vives, ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay. Le millésime 2018, marqué par un climat favorable, a donné naissance à des vins structurés et élégants, avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une délicate touche de pierre à fusil. Le terroir calcaire du Chablis, combiné aux méthodes traditionnelles de vinification de la maison Dauvissat, un domaine familial avec une longue tradition et une réputation d’excellence, confère à ce vin une finesse et une profondeur remarquables.
Pour accompagner ce Chablis délicat et complexe, privilégiez des plats de fruits de mer ou de poissons. Les huîtres, le crabe ou le saumon grillé mettront en valeur ses arômes minéraux. Un risotto aux champignons ou un poulet à la crème et aux champignons s'harmonisent également parfaitement avec ce vin. Les fromages de chèvre affinés, typiques de la région, créeront un accord régional des plus satisfaisants.
Pour apprécier pleinement ce Chablis, servez-le à une température idéale de 11-13°C. Un léger carafage de 30 minutes est recommandé pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et brillante. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes citronnés et floraux. En bouche, savourez son équilibre et sa longueur minérale en finale. ????????? ???????? ????????? ? ?????? ?? ??? ???? ???? ?????? ????.
