Vins Chablis Christophe Et Fils - 2018

Avis Viniou

Le Chablis 2018 de Christophe Et Fils est un vin blanc sec, provenant de la région prestigieuse de Bourgogne, spécifiquement du Chablisien. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région, qui s'épanouit sur des sols argilo-calcaires appelés "kimméridgiens". Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une belle maturité et une acidité équilibrée au vin. Le Domaine Christophe Et Fils, bien établi dans le Chablisien, est réputé pour ses pratiques de vinification respectueuses du terroir, mettant en valeur la pureté et la minéralité typiques des Chablis.

Pour accompagner ce Chablis, optez pour des huîtres fraîches ou un tartare de saumon, qui accentueront sa fraîcheur et sa minéralité. Les fromages à pâte molle comme un brie crémeux se marieront également à merveille. Pour une expérience gourmande ancrée dans la région, essayez-le avec des escargots de Bourgogne ou un poulet à la crème et aux champignons, qui sauront sublimer ses notes citronnées et florales.

Servez ce Chablis à une température de 11-13°C pour dévoiler au mieux ses arômes. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à révéler ses nuances avant dégustation. Dans un premier temps, admirez sa robe dorée et limpide. Ensuite, humez les arômes de fleurs blanches, de citron vert, et de pierre à fusil. Enfin, en bouche, notez son équilibre entre vivacité et rondeur, avec une finale longue et minérale. Ce vin est une véritable expression du terroir de Chablis, enrichie par le savoir-faire du domaine.