Vins Chablis Domaine Pattes Loup - beauregard - 2020

Avis Viniou

Le Chablis Cuvée Beauregard 2020 du Domaine Pattes Loup est un vin blanc sec, élaboré à partir du cépage Chardonnay, typique de la région de Chablis dans le nord de la Bourgogne. Ce terroir est réputé pour ses sols calcaires riches en fossiles marins, conférant au vin une minéralité distinctive. Le millésime 2020 se caractérise par sa finesse et sa fraîcheur, accentuées par une vinification soignée qui valorise la pureté du fruit. La région viticole de Chablis bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, parfaits pour produire des vins avec une belle tension et une acidité vive qui expriment pleinement le caractère du terroir. Le Domaine Pattes Loup, bien respecté pour sa démarche artisanale et biologique, possède une histoire de passion et d'engagement pour une vinification authentique.

Pour sublimer ce Chablis, optez pour des accords avec des fruits de mer, poissons grillés et crustacés, qui mettront en avant sa minéralité et son équilibre. Un plateau d'huîtres ou un carpaccio de coquilles Saint-Jacques pourraient magnifiquement relever ses arômes citronnés et floraux. En termes de cuisine régionale, la traditionnelle truite de rivière de Bourgogne ou une volaille de Bresse à la crème se marieraient également bien avec ce vin, offrant un mariage harmonieux entre richesse et fraîcheur.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius. Un léger carafage de 15 à 30 minutes aidera à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets brillants, respirez ses arômes de fleurs blanches et de pierre à fusil, puis savourez sa vivacité en bouche, sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la complexité et la sophistication de ce grand Chablis.