Vins Chablis Domaine Chaude Ecueille - 2022

Avis Viniou

Le Chablis 2022 du Domaine Chaude Ecueille est une véritable expression du terroir du Chablisien, une sous-région renommée de la Bourgogne. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Chardonnay, connu pour produire des vins à l'élégance minérale et à l'acidité marquée. Le millésime 2022, bénéficiant d'un climat ensoleillé, offre une belle complexité aromatique et une fraîcheur typique des sols calcaires et argileux de l'appellation. La Bourgogne, et plus particulièrement Chablis, est réputée pour ses vignobles en coteaux et ses influences climatiques continentales, créant des vins d'une finesse unique. Le Domaine Chaude Ecueille, avec son riche savoir-faire, continue de perpétuer l'héritage viticole de la région.

Pour savourer pleinement ce Chablis, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou un plateau de fruits de mer, qui mettront en valeur sa minéralité tranchante. Les viandes blanches telles qu’un poulet à la crème ou un poisson grillé accompagneront également parfaitement ce vin, tandis que les fromages de chèvre de Bourgogne en accentueront la fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température comprise entre 10 et 12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais un léger passage en carafe avant le service peut aider à ouvrir ses arômes. Commencez par admirer sa robe brillante et dorée, puis portez votre nez au verre pour apprécier ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Enfin, prenez une gorgée pour découvrir sa texture élégante et sa belle persistance en bouche.