Vins Chablis Domaine Chardonnay - Paradis - 2020

Avis Viniou

Le Chablis "Cuvée Paradis" 2020 du Domaine Chardonnay est un magnifique exemple de l'élégance bourguignonne. Ce vin blanc sec, issu de l'emblématique cépage Chardonnay, incarne parfaitement le terroir minéral et calcaire du Chablisien. Le millésime 2020 est réputé pour sa fraîcheur et son équilibre. Bien que les techniques de vinification ne soient pas spécifiées, un Chablis typique bénéficie souvent d'une fermentation en cuve inox pour préserver sa pureté aromatique. La région de Chablis est connue pour son climat frais et ses sols riches en kimmeridgien, qui confèrent au vin sa typicité et sa vivacité. Le Domaine Chardonnay, bien ancré dans cette région prestigieuse, jouit d'une réputation de longue date pour sa passion et son savoir-faire dans la production de Chablis authentiques.

Pour accompagner ce Chablis, des huîtres fraîches ou un plateau de fruits de mer souligneront son caractère iodé. Un poulet à la crème ou un fromage de chèvre affiné offriront également une belle complémentarité. Pour un accord régional, les escargots de Bourgogne se marieront à merveille avec les arômes subtils et la fraîcheur de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température de 10 à 12 °C. Bien qu'il ne nécessite pas un long carafage, une aération de 15 à 30 minutes peut enrichir son bouquet. Commencez par observer sa couleur brillante, puis humez pour découvrir ses arômes de fruits blancs et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa finale minérale persistante.