Vins Chablis Vocoret Et Fils - Reserve de Famille - 2023

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Réserve de Famille" 2023 de Vocoret Et Fils est un vin blanc sec, issu du cépage Chardonnay, emblématique de la région de Bourgogne. Le millésime 2023, cultivé sur les terroirs renommés du Chablisien, promet un vin vibrant avec une belle minéralité, grâce à ses sols kimméridgiens riches en fossiles marins. La vinification classique sans particulière mention de techniques spécifiques, met en valeur la pureté et la finesse typiques de ce vin. La Bourgogne, en particulier le Chablis, bénéficie d'un climat continental qui favorise une maturation lente, conférant au vin une acidité précise et des arômes délicats de fruits blancs et de fleurs. Le domaine Vocoret Et Fils, avec son histoire riche, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, lui permettant de produire des vins de haute qualité.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, privilégiez des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa texture raffinée. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, accentuent ses notes minérales. Un plateau de fromages frais, comme un chèvre ou un comté jeune, saura également créer une association parfaite. Pour un accord régional, envisagez un jambon persillé, qui évoque les saveurs bourguignonnes tout en respectant la délicatesse du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger temps de carafage, d'environ 20 à 30 minutes, permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et brillante, humez les arômes de citron, de pomme verte et de fleurs blanches, puis savourez sa vivacité et sa longueur en bouche. Ce vin élégant offre une boisson raffinée qui saura séduire les amateurs de grands blancs de Bourgogne.