Vins Chablis André Tremblay - Les Pierres Blanches - 2008

Avis Viniou

La cuvée "Les Pierres Blanches" 2008 du Château André Tremblay est un Chablis blanc remarquable, issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément du terroir calcaire et kimméridgien du Chablisien. Ce vin monocépage, élaboré à partir du Chardonnay, se distingue par une belle complexité aromatique avec des notes de fruits blancs, de fleurs et une minéralité caractéristique. Le millésime 2008 est apprécié pour sa fraîcheur et son équilibre harmonieux. Le Chablis bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise l'expression pure et tendue des vins. Le domaine André Tremblay est reconnu pour son engagement à refléter le terroir unique de Chablis à travers des pratiques viticoles respectueuses.

Pour sublimer ce Chablis, optez pour des accords avec des huîtres fraîches, des coquilles Saint-Jacques ou un saumon fumé, qui accentueront sa minéralité et sa fraîcheur. Un fromage de chèvre cendré ou un risotto crémeux aux champignons de Paris s'harmonisent également bien avec ce vin. Les traditions bourguignonnes permettent d'apprécier ce vin avec du jambon persillé, un classique régional qui ravira les amateurs de gastronomie française.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler pleinement ses arômes. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle limpide, humez ses arômes fins et délicats puis goûtez pour apprécier sa légèreté et sa finale élégamment persistante.