Vins Chablis Domaine Denis Race - 2019

Avis Viniou

Le Chablis 2019 du Domaine Denis Race est un vin blanc sec produit dans la prestigieuse région de Bourgogne, et plus précisément dans le Chablisien. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, typique de la région, qui s'épanouit sur les sols calcaires et argileux du terroir, influencé par un climat continental à nuances océaniques. Ce millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, résultant d'une vinification attentive qui préserve les arômes délicats de fruits blancs et d'agrumes. Le Domaine Denis Race, reconnu pour son savoir-faire et l'élégance de ses vins, s'inscrit dans la tradition viticole locale tout en apportant sa touche personnelle aux vins de Chablis.

Pour sublimer ce Chablis, je vous recommande des accords classiques tels que des fruits de mer, des huîtres crues, ou une sole meunière. Le mariage avec un fromage de chèvre frais sera également harmonieux. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, optez pour une gougère bourguignonne ou un escargot de Bourgogne, qui souligneront la vivacité et la pureté de ce vin.

Pour la dégustation, servez ce Chablis à une température idéale de 10 à 12°C. Carafez-le légèrement ou servez-le directement en le laissant s'aérer dans le verre pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez pour apprécier ses notes florales et minérales. En bouche, savourez sa fraîcheur, sa fine acidité et sa finale salivante, qui témoignent de son terroir exceptionnel.