Avis Viniou
Le Chablis 1er Cru Beauregard 2022 du Domaine Jeanclaude Martin est un vin blanc issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Ce terroir est réputé pour ses sols calcaires riches, qui confèrent au vin une minéralité distinctive et complexe. Le millésime 2022, frais et structuré, met parfaitement en valeur le cépage Chardonnay, offrant des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil. Le Domaine Jeanclaude Martin, avec son savoir-faire séculaire, perpétue une tradition d'élégance et d'authenticité, garantissant des vins remarquables qui expriment toute la typicité de leur terroir.
Pour accompagner ce Chablis 1er Cru, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la finesse soulignera la pureté et la vivacité du vin. Les poissons grillés ou en sauce légère, tels que le filet de turbot au beurre citronné, se marieront également avec harmonie à cette cuvée. Ne manquez pas d'associer ce vin à des fromages locaux comme le crottin de Chavignol pour une expérience gustative authentique.
Servez ce Chablis à une température idéale de 11-12°C pour révéler son bouquet aromatique. Un carafage d'une demi-heure permettra d'ouvrir ses arômes et d'apprécier sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis humez ses arômes délicats avant de goûter, en découvrant la fraîcheur et la structure en bouche, qui témoignent de son équilibre et de sa précision.
