Vins Chablis Domaine Marini - Vielles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Chablis "Cuvée Vieilles Vignes" 2022 du Domaine Marini est un vin blanc sec issu des vignes anciennes de la région du Chablisien, en Bourgogne. Ce vin, exclusivement produit à partir du cépage Chardonnay, est réputé pour sa finesse et sa minéralité, grâce au terroir riche en calcaires kimméridgiens de la région. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, promettant une excellente expression aromatique. La Bourgogne est célèbre pour ses climats variés et ses sols uniques qui influencent significativement le style des vins. Le Domaine Marini, doté d'une histoire riche, est reconnu pour la qualité et l'élégance de ses productions.

Pour accompagner ce Chablis, envisagez des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui accentueront sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats à base de volaille en sauce crémeuse, comme un poulet à la crème et aux champignons, s'harmoniseront également merveilleusement bien avec ce vin. Pour une touche locale, un fromage de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, offrira un accord régional savoureux.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température comprise entre 10 et 12°C pour libérer ses arômes subtils de fruits blancs et de fleurs blanches. Il n'est généralement pas nécessaire de carafer les jeunes Chablis, mais laisser le vin s'aérer quelques minutes dans le verre avant de le déguster peut en révéler toute la complexité. Observez sa robe brillante, humez-le pour détecter ses arômes délicats, puis savourez-le en bouche pour apprécier son équilibre entre fraîcheur et minéralité.